Ingredienti: 100 gr di farina di grano duro (o farina di castagna), 100 gr di castagne gia' pulite (anche le caldarroste vanno benissimo), 100 gr di farina integrale, acqua (quella che prende) e sale.
Procedimento: rendete l'impasto liscio ed omogeneo, avvolgetelo con la carta trasparente e mettetelo in frigo x mezzora. Riprendete l'impasto infarinate il piano da lavoro, prendete dei piccoli pezzi di pasta, create dei cilindretti, e formate le trofie con le dita (indice e medio), strofinandole velocemente su u
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