Ciao oggi vi voglio parlare della farina di carrube, ha dei principi salutari, fà bene x chi è intollerante al glutine, x chi come me ha il colesterolo alto. Puo' servire in cucina x molteplici impieghi come il budino, il gelato, al posto del caffè, del cacao, dello zucchero. Puo' anche servire come addensante x la panna cotta e per le vellutate, x la cucina vegana. Sono ricche di vitamine, contengono anche il ferro, insomma sono buonissime. Si trovano solo in alcune parti del mondo e principalmente in Sicilia.
Io mi ricordo che quando andavamo da bambini nelle campagne di mio zio nella bellissima Sicilia orientale ci arrampicavamo sugli alberi maestosi di carrubo e mangiavamo carrube crude, erano buonissime.
Ingredienti: 100 gr di farina di carrube, 400 gr di farina 00, 300 ml di acqua.
Procedimento:
Se volete aggiungere gli altri ingredienti andate a vedere le altre ricette che ho scritto nel blog.
Impastate tutti gli ingredienti, fate dei panini, fate lievitare x 25 minuti nel forno precedentemente acceso e poi spento. Dopodichè accendete il forno e cuocete a 200° x 20 minuti .
Potete trovare la farina di carrube e anche quella di semi di carrube, se la trovate fatene una bella scorta.
"Ingredienti: 100 gr di farina di carrube, 400 gr di farina 00, 300 ml di acqua"
RispondiElimina"Impastate tutti gli ingredienti, fate dei panini, fate lievitare x 25 minuti nel forno"
come può lievitare in 25 minuti, se gli ingredienti sono solo farina e acqua?
Semplice aggiungi mezzo cubetto di lievito di birra ❤️
RispondiEliminaDevi mettere il lievito in forno nn acceso
RispondiEliminaA con luce accesa semolice
Nella fretta di scrivere ho dimenticato di scrivere il lievito