LASAGNE COLORATE CON LE CIME DI RAPA
INGREDIENTI : per l'impasto della lasagne farina di grano duro, 200
grammi,2 uova , 100 gr di cime di rape messe precedentemente a bollire
oppure a soffriggere con cipolla e aglio x 5 minuti con un po' diacqua
calda, un cucchianino di sale, acqua poca.
Mettiamo le cime di rape nel mixer x frullarle e facciamo un impasto lo avvolgiamo in una pellicola x mezzoretta
in frigo. Riprendiamo l'impasto e creiamo delle lasagne , le mettiamo
in un piano di lavoro infarinato x tutta la notte .... Il giorno dopo le
bolliamo a uno a uno x 2 minuti , e li tuffiamo nell'acqua fredda latte
freddo e olio di semi li mettiamo in un cannovaccio e poi prepariamo
della salsa di pomodoro con della mozzarella, li inforniamo d
mezzoretta. Dentro potete mettere tutto quello che volete ossia carni e
salumi ....
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