Insalata di fagioli di soia
Ingredienti100 gr di fagioli di soia
50 gr di olive verdi
100 gr di fagiolini
100 gr di rucola
100 gr di lattuga
1 carota
carciofi lessati o sott´aceto
125 gr di yogurt bianco
zenzero
basilico
olio
sale
limone
Preparazione
Lessate i fagioli e i fagiolini separatemente per via delle diverse cotture. Faterli raffreddare e aggiungete le insalatine e la carota e in ultimo i carciofi e le olive e fare la salsa di yogurt e rimescolate
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