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mercoledì 26 giugno 2013

Crostata Party

Crostata Party
Ci stiamo preparando  x un torneo di calcetto e stiamo portanto una megacrostata con marmellate di vario colore ...ci saranno altre torte che verranno vendute , x dare un contributo alla società di calcio.
Crostata:
Ingredienti: 250 gr di farina, 2 uova, 100 gr di zucchero, 1 scorzetta di arancia, vaniglia grattata, 180 gr di burro o margarina,  marmellate di vario gusto (io ho usato quella di nocipesche,  di fragole e di ananas).
Impastare tutti gli ingredienti e tenere in una carta trasparente x 1 ora l'impasto in frigorifero.
Stendere l'impasto tra due carte da forno in modo da nn utilizzare tanta farina, se no si sente la farina e scompare il gusto del burro e della margarina.
Fate la vostra forma  e le decorazioni; o striscette o giocate molto sulla vostra fantasia.
Va in forno x 25/30 minuti  e mangiatela tutta nn lasciatela troppo se no nn sa piu' buona
rincarate le dosi  e buona merendina :D
Consigli: potete fare l'impasto anche con metà farina e metà cacao,e decorare o con crema pasticcera, con marmellata e frutta ... come volete a seconda la vostra voglia :D ciao e baciotti :D

martedì 11 giugno 2013

Tortino di Carote

Tortino di Carote
Ero partita con l'intento di fare le carote duchesse .. ma qualcosa è andato storto ...e ho realizzato un tortino .. Nn va sempre come noi speriamo anche in cucina.:D hihihihi
Ingredienti:
200 gr di carote, parmigiano, noce moscata, pepe nero, sale, latte, 2 rossi d'uovo, latte.
Procedimento: lavare e togliere la buccia con un pelapatate, bollire le carote x 40 minuti finchè siano tenere x schiacciarle con la forchetta. Mettetele in un piatto e man mano mettete gli altri ingredienti. Disponete il tortino nella teglia con carta da forno. Cuocere in forno x 20 minuti a 200°
Consigli: se volete realizzare le carote duchesse dovete mettere il burro e nn dovete mettere il latte :D (io l'ho messo onde evitare che il colesterolo prenda il sopravvento :O) e versare il composto nel sac a poche facendo delle palline simpatiche !!!!!...potete eventulamente, con i bianchi restanti, metterli sopra a ogni  duchessina che realizzerete :D baci e buon divertimento con pentole padelle e cazzarole :D  <3 br="">

Un click

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lunedì 10 giugno 2013

Insalatona Montale

Insalatona Montale
Ingredienti: 200 gr tra zucchine arrostite, lattuga e carote; 120 gr di scamorza, sale, aceto balsamico, olio d'oliva.
Lavare e tagliare le verdure e tagliare a cubetti la scamorza. Condire l'insalatona e buona pappa <3 p="">Consigli: la scamorza puo' anche essere affumicata, la ricetta nasce cosi'. Volendo potete metterci anche qualche altra cosa ....

domenica 9 giugno 2013

Marmellata di Nocipesche Bianche

Marmellata di Nocipesche Bianche
Ingredienti: 700 gr di nocipesche, 1 limone spremuto, 300 gr di zucchero gelificante, aromi di vaniglia in semi.
Procedimento: Togliere le buccie alle nocipesche e metterle in un tegame con il limone spremuto e i semini di vaniglia x 15 minuti, se occorre aggiungere anche dell'acqua. Appena raffreddano tagliarle a pezzettini e passarle nel setaccio. Unire alla frutta lo zucchero e cuocere la marmellata x 30 minuti. Versarla nei barattoli e buona merendina :D smack <3 br="">

Miss Tagliatella



Miss Tagliatella
Ragazzi miei ieri ho partecipato a un corso di aggiornamento "Miss Tagliatella" di cucina ed esattamente su come si fà un vero impasto x creare le taglatelle. Ero a Cernobbio a Villa Erba, ex sede estiva del regista Luchino Visconti.
Hanno organizzato una manifestazione che ha x titolo il "CiboSano". Presenti tutti gli espositori di cibi vari, olii e vini e qualntaltro.
Le tre insegnanti mi hanno insegnato due tecniche di stiratura della pasta sia in modo bolognese, che in modo modenese.
Insomma ora ci vuole solo la pratica, un buon mattarello, buone mani e tanta buona volontà. E un bravo assaggiatore (mio marito :-D)

mercoledì 5 giugno 2013

Wuw :D

Grafico delle visualizzazioni della pagina 2037 visualizzazioni di pagine - 186 post, con ultima data di pubblicazione 4-giu-2013 - 9 follower
Grazie a tutti baciotti 

martedì 4 giugno 2013

Riso Ai Funghi Cottura della mia Mamma Magnifica

Riso Ai Funghi Cottura della mia Mamma Magnifica
Ingredienti: 100 gr di riso, 100 gr di funghi di qualsiasi genere basta che siano commestibili, sale, olio d'oliva, parmigiano, salvia, basilico, prezzemolo.
Procedimento:
Lavare i funghetti e tagliarli  (oppure prendete la confezione di funghi già lavati e tagliati che risparmiate tempo). In una pentola di coccio mettete il riso, tenete conto di quanti siete a tavola, i funghi e pochissima acqua e coperchio. Rispettate la cottura del riso che avete e scolate il riso. A fine cottura mantecate il riso con parmigiano, sale, aromi vari, erbe e olio d'oliva, e se vi aggrada una nocciola di burro .
Consigli: potete metterci tutto quello che volete nel vostro riso. L'ho fatto cosi' x ragioni di tempo, in questo modo il riso rimane integro e nn si altera.
Questa ricetta la fà sempre la mia mamma, la potete fare anche con il riso basmati mettendo sotto il riso e sopra la verdura senza aggiunti di sale e olio ...
Io me lo sono fatto io me l'ammuccai :D