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venerdì 18 ottobre 2013

Gelatina di Pesche

Gelatina di Pesche
ciao siccome avevo delle pesche . ho fatto la gelatina pensando a mio marito che questo anno la marmellata glie l'avevo già fatta 3 volte e l'anno scorso 4 volte ... va a ruba devo ammettere che è buona ....cosi' x nn fargli sempre le stesse cose ho realizzato questa gelatina ... conoscendo i miei polli sono sicura che la metterà anche nello yougurt greco ;-) oppure se viene mia nipote dato che adora i pancakes invece di farglieli con lo sciroppo d'acero comprato si ammucca questa mia versione ;-) :D
Veniamo al dunque...
Ingredienti: 1 kg di pesche, 1 kg di zucchero,2o3 limoni spremuti, una stecca di cannella o vaniglia.
Procedimento:
Lavare le pesche e metterle nella vaporiera x 15 minuti, oppure bollitele con un po' d'acqua (questa operazione vi serve x togliere la buccia alle pesche). Fatele raffreddare e man mano che le sbucciate tagliatele e versatele in un recipiente. Aggiungete anche del limone spremuto e della vaniglia o cannella. Dateci un giro di minipimer e create un bel liquido. Se le pesche nn si riduranno in liquido aggiungete dell'acqua. In egual misura mettete lo zucchero normale o anche gelificante. Versate la gelatina in una pentola e al primo bollore cuocetela x 5 minuti a fuoco lento.Versatela nei barattoli o dove la conservate di solito.
Consigli: mettete questa gelatina sopra lamponi e panna, sui gelati, sugli yougurt greci al posto del miele... l'ho cotta e ammuccata :D baci e buona cena :D

giovedì 17 ottobre 2013

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giovedì 10 ottobre 2013

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mercoledì 9 ottobre 2013

Pane con Farina di Ceci ☺ ♥☺ ♫

Pane con Farina di Ceci
Allora anche oggi mi sono cimentata in questa impresa semplice e gustosa ...
Ingredienti: mischiate farina di ceci, farina 0 e farina di grano duro, in quantitä uguali per un totale di 500 gr (globale), 300 ml di acqua, 25 gr di lievito, olio d'oliva 2 cucchiai, zucchro 2 cucchiaini, sale fino 2 cucchiaini.
Io ho messo tutti gli ingredienti nella macchina del pane con il programma impasto. Appena finisce il programma,  preriscaldare x 30 minuti il forno, mettere un foglio di carta da forno in  una teglia  e fare dei panini. Sopra mettere un cannovaccio bagnato, mettere la teglia dentro il forno x 20 minuti a forno spento. Trascorsi questi 20 minuti togliere il cannovaccio e accendere il forno, cuocete il pane a temperatura di 200 ° x 25 minuti. Voi potete farlo anche con un robot, o anche con il bimbi, anche a mano, io solitamente quando vado da mia mamma in vacanza impasto tutto a mano. Vi assicuro che è buonissimo provatelo.
Buona pappa baci baci <3 p="">Se volete un pane x una dieta contro il colesterolo come ho fatto io :D  potete togliere l'olio, lo zucchero e il sale.

Marmellata di Mele Ecologiche

Marmellata di Mele Ecologiche
Ho raccolto tempo fà delle mele da un albero, oggi ho deciso di fare una marmellata , preparo vari tipi di  marmellate x fare i biscotti a Natale !!!!gnammy.
Ingredienti:
1 kg di mele, 700 gr di zucchero gelificante o zucchero normale, 1 limone, 1 stecca di vaniglia, acqua.
Procedimento:
Lavare le mele e metterle in cottura tutte intere con un po' d'acqua x 10 /15 minuti. Ho fatto questa operazione xchè queste mele ecologiche avevano la buccia molto dura.
Passarle nel passatutto o, se avete voglia, apritele con un coltello e togliete il torsolo e il gambo.
Lasciate la buccia che contiene un sacco di vitamine....Aggiungete al composto un limone spremuto.
Prendete un tegame e versate il composto. A questo punto mettete lo zucchero e la stecchina di vaniglia, se il composto risulta troppo denso aggiungete l'acqua corrente, solo un pochino, nn eccedete altrimenti ci vuole piu' tempo x far asciugare il liquido. Cuocete la marmellata x 20/25 minuti a fiamma allegra.
Come vi ho detto nelle mie precedenti ricette, prendete i barattoli di vetro sciacquateli con dell'acqua corrente e metteteli nel forno a micronde x 2 minuti x sterilizzarli, bagnateli con dell'alcool (serve x nn fare ammuffire la marmellata) e buttate poi l'alcool. Versate una volta cotta la marmellata nei barattoli di vetro e richiudete.
Me la sono mangiata a merenda calda con il cucchiaino ... è gradevole .. provatela ciao baciotti :D

Papa Francesco ad Assisi - L'arrivo all'Istituto Serafico

martedì 8 ottobre 2013

Torta con un cuore morbido di cioccolata panna e decorazioni con la pasta di zucchero

Torta con un cuore morbido di cioccolata panna e decorazioni con la pasta di zucchero

Sono stata da mia sorella x il compleanno della mia nipotina Francesca  che ha fatto 7 anni.
Erano giorni che le parlavo del PIDIZI ossia pasta di zucchero che x abbreviare si scrive PDZ.
Allora la sua zia ha cominciato a creare.

Ingredienti:
Pandispagna, 350 di farina, 350 di zucchero, 4 uova.
Separate gli album dai tuori in due scodelle, i rossi lavorateli con lo zucchero finché nn diventa un impasto di colore bianco. A parte lavorate gli albumi e uniteli ai rossi e alla fine setacciate la farina facendo attenzione a nn fare smontare il composto. Imburrate la teglia e versatevi l'impasto. Preriscaldate il forno e mettete la teglia x 30/40 minuti a 200 °
Crema al cioccolato
Ingredienti: 250 gr di panna da montare, 100 gr di cacao in polvere zuccherato, 30 gr di farina.
Mettere la panna in ebollizione con il cacao, al primo bollore versare la farina setacciata e farla addensare. Al solito versate la crema in un' altra bacinella e usate un colino a maglia fine se si dovessero presentare dei grumi.
La bagna della torta  l'ho fatta con dell'altro cacao e ho aggiunto un po' d'acqua
PDZ
Ingredienti: 450 di zucchero a velo,15 gr di burro (facoltativo), 70 gr di miele, 6 gr di gelatina in fogli oppure agar agar o colla di pesce, 30 gr di acqua corrente.
Mettete lo zucchero a velo nel mixer, nn usate altri robot, volendo potreste anche lavorare l'impasto a mano. Mettete a mollo la gelatina in fogli con i 30 gr d'acqua x 10 minuti. A bagnomaria sciogliete il miele e il burro e aggiungete la gelatina in fogli. Versatela nel mixer  a velocità bassa (l'impasto deve venire una sorta di plastilina, se vi risulta liquido versate zucchero a velo). Avvolgetelo in una pellicola x nn farlo asciugare  e fate le vostre decorazioni. Per colorare la pasta di zucchero usate i colori, o in polvere, o in gel nn liquidi
Componete la torta con strati di crema al cioccolato e panna montata.e sopra fate le vostre decorazioni di pasta di zucchero. A questo proposito volevo dirvi che se vi avanza dell'impasto di pasta di zucchero potete avvolgerlo in carta trasparente e metterlo nella dispensa; nn va mai messo in frigo, xchè tende a seccarsi. Coperto può stare anche 2 mesi.
Mette un foglio di carta da forno e sotto altro zucchero a velo x stendere l'impasto.
Ciao baciotti e buona cena :D

lunedì 7 ottobre 2013

Crostata con Crema al cioccolatto bianco

Crostata con Crema al cioccolatto bianco
In occasione del nostro 10° anniversario di matrimonio ho fatto questa buonissima crostata Cosi' mi sono cimentata x fargli una bella surprise al mio marituzzo che mi ha aiutato a fare il numero 10 con i lamponi x decorazione....
Ingredienti:
- x la crostata andatevi a vedere la mia ricetta  http://lericettedicucinadisharonina.blogspot.ch/search?q=Crostata+Party, oppure andate al supermercato e prendete quella pronta....
- 1 confezione di panna da montare
- cioccolata bianca, ella stessa misura della pann
- una scatola di lamponi.
Procedimento:
Al solito prendere la teglia e sistemare la carta da forno. Stendere l'impasto della crostata (io l'ho fatta a forma di cuore voi potete farla come desiderate). Sopra l'impasto metteteci un' altro foglio da carta da forno e aggiungete legumi (questo serve x nn fare gonfiare la pasta), infornatela a 180° x 25/30 minuti.
Crema di Cioccolatto Bianco:
Veramente doveva venire una ganache ma ho cambiato e l'ho fatta diventare una crema.
Portate a ebollizione la panna toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato bianco a pezzettini, appena si scioglie aggiungete la farina setacciata. Rimettetela sul fuoco e fate addensare a fuoco lento. Al primo bollore spegnetela e versatela in un altro recipiente. Fate raffreddare la crostata una volta cotta e aggiungete la crema. Fate le vostre decorazioni con i lamponi .
Et voilà la ricetta eccola qua  presto mettero' anche le fotine :D