Ciao volevo fare una precisazione per questa ricettuzza; è umbra solo che la ricetta originale prevede che i cardi prima vengano pastellati e poi fritti. Viene poi aggiunto sugo di carne. Io l'ho fatta senza pastellamento e senza carne.
Ingredienti: 1 mazzo di cardi, salsa di pomodoro, 1 mozzarella, sale e olio.
Procedimento: Lavare i cardi e togliere i filamenti e se ci riuscite anche le costine. Togliere anche le foglie che sono amare. Fatto questo procedimento immergere i cardi in acqua acidulata e farina x un paio di minuti in modo che risultino piu' teneri. Poi bollirli. Preparate la teglia x fare i vari strati, cuocete in forno x 20 minuti a 200 ° finchè nn si è formata la crosticina.
Buona cena baciotti :* ♥♥♥♥♥♥
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