Biscotti con Bacche di goji secche

Biscotti con Bacche di goji secche
Oggi con questo magnifico tempo :( e con la cucina nuova di zecca mi sono inventata una ricettuzza di biscottii con Bacche di goji secche. La coltivazione di questo frutto  viene dalla Cina,  fanno bene alla nostra salute. Si presentano come dei frutti rossi piccoli 1-2 cm. Li trovate nei supermercati o se riusciste a piantare un albero nel vostro giardino sarebbe bello.
IINGREDIENTI: 250 gr tra frarina 0 e farina di carrubbe, 250 gr di yogurt bianco, 40 gr di bacche di goji secche, 50 gr di zucchero di canna, 1 uovo, marmellata di pesche e gelatina di mele x la decorazione finale.
PROCEDIMENTO: Impastate tutti gli ingredienti e fate riposare l'impasto 1 ora in frigo.
Stendete l'impasto in una spianatoia con l'aiuto di un mattarello e con le formine create dei biscotti. Adagiate i biscotti su carta forno e fateli cuocere nel forno a 180° x 25/30 minuti. A fine cottura decorate con la marmellata  a piacere i biscotti.

Buona degustazione :)

CREMA ZABAIONE

CREMA ZABAIONE
Ciao, questo dolce serve come base x fare il tiramisu'.Mi andava di fare una cosa diversa dal solito tiramisu'.
Spero che state tanto bene e che vi spallate di gusto.
Baci&Abbracci :* buona domenica :D
Ingredienti: 8 rossi d'uovo, 8 cucchiai di zucchero, meno di un biccherino di Marsala.
Procedimento: In una bastardella cominciare a montare i rossi con lo zucchero e aggiungere il marsala. A questo punto mettere la stessa bastardella in una pentola a bagnomaria e continuare a montarla con una frusta eletttrica. L'acqua di cottura nn deve mai bollire. Cottura 10 minuti. Versatela nelle coppe e aggiungete biscotti o mangaitela cosi'....
Consiglio  vi svelo un segreto x poterla fare bene, le uova nn devono stare in frigo.

Farrorisotto con Panna e Zafferano

Farrorisotto con Panna e Zafferano

ciao, continuiamo la nostra carrellata di ricette. Questo cereale  a mio avviso è uno dei piu' buoni, basta solo saperlo adattare agli ingredienti desiderati ... et voilà vi sorprenderà..... e mangerete cose sane e leccornissime.....ahahhahahahahhahaha. In questo modo ho fatto una ricetta che puo' mangiare anche chi nn è vegetariano.
Ingredienti x 5 persone: 500 gr di farro, cipolla, olio, sale, brodo vegetale, 300 gr di piselli, panna, zafferano.
Procedimento: innanzitutto mettere il farro a bagno un giorno prima in modo che si ammorbisca un po'. Il giorno seguente prendere il farro e farlo bollire x almeno 15 minuti .Mettere su una pentola il brodo a bollire.  In un' altra pentola far dorare la cipolla con l'olio, aggiungere il farro e i piselli e sfumate con il brodo come un normale risotto x altri 15 minuti . A fine cottura del farrorisotto aggiungete la panna e lo zafferano. Spolverate di parmigiano.
Consigli: : potete aggiungerci anche il prosciutto a cubetti, o la pancetta. fate vobis ....
Ciao baci &abbracci:* <3 br="">

Torta Girasole

Ciao miei fans scusate l'assenza ma tra due viaggi nel mese di settembre ho cucinato ma nn ho avuto tempo di scrivervi ricette. In occasione del mio compleanno ho realizzato una cena e li ho stregati di gusto:-)
Torta Girasole
Ingredienti: 2 basi di pasta sfoglia  rotonde, 300 gr di robbiola, 200 di salsa di pomodoro a cubetti, pangrattato, sale, 2 uova , pepe, parmigiano, origano.
Procedimento: Mescolare il pomodoro, la robbiola, 1 uovo, pangrattato, parmigiano, sale e pepe.Coprire di carta forno un disco di pasta sfoglia,  aggiungere pangrattato e fare un disegno di una ciambella, al centro porre il ripieno e continuare anche attorno. Disporre il secondo disco di pasta sfoglia e chiudere i bordi con una forchetta. Al centro mettere una tazza o una ciotola x delineare la circonferenza, poi con uno stuzzicadenti fare dei buchi.Con un coltello tagliare ogni fetta partendo dai buchi che avete fatto prima. Con l'aiuto del coltello che avete usato prima girare le fette facendo fare un giro. Spennellare la torta con l'altro uovo e cospargere il centro del girasole con l'origano. Cuocere la torta in forno x 35 minuti a 170°.
Consigli: potete usare anche la pasta brisè, o la pasta della pizza, realizzarla con la ricotta , provate anche il tofu', salumi, e pesci. provate a ad usare la fantasia.
Buon appetito:D

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Risotto alla Vaniglia

Risotto alla Vaniglia
Ciao oggi abbiamo sperimentanto questa ricettuzza nuova nuova. L'avevo già assaggiato in una altra versione ad Alba in un agriturismo una salsa di vaniglia  su dei ravioli :D
Spendiamo qualche riga x questa magnifica spezia :D la vaniglia è considerata un'orchidea. Ha originini .messicane. La vaniglia ha proprietà antisettiche e stimolanti, è composta dal 52/% di acqua, e sono comprese anche  vitamine e proteine, ha proprietà afrodisiache. Viene spesso usata in cucina x le creme gialle. 
Ingredienti x 2 persone: 180 gr di riso a chicchi grossi,1lt di acqua, 5 pizzichi di vaniglia in polvere, un pezzettino di bacello di vaniglia, e meno di un biccherino di vaniglia liquida, sale, mezza cipolla, olio, burro, lamponi.
Procedimento: In una cassereuola mettiamo l'acqua a bollire con la vaniglia in polvere, baccello e vaniglia liquida. In un'altra casseruola soffriggere la cipolla, nn mettetene troppa se no il gusto della vaniglia nn si sente. Aggiungere il riso e sfumarlo con il brodo che avete messo a bollire, aggiungere il sale e continuare la cottura del risotto a fine cottura aggiungere una noce di burro. Questo risotto l'abbiamo fatto in occasione della festa nazionale svizzera. Ho usato i lamponi x simboleggiare la bandiera svizzera formando la croce.Sembra insolito che si usi la vaniglia x il salato ma è una bontà :D <3 br="">
Consigli: nn aggiungere ne parmigiano ne nessun altra cosa è buono cosi'.

Insalata di Ciliegie

Ciao eccovi una bell'antipasto che potete anche usare come contorno x i vostri piatti di carne o pesce :D
INSALATA DI CILIEGIE
Ingredienti: 200 gr tra rucola, radicchio e lattuga, 150 gr di ciliegie denocciolate, 100 gr di finocchi, qualche scaglia di parmigiano, sale, olio, aceto balsamico.
Procedimento: lavare tutte le verdure e le ciliegie. Disporre l'insalata in una ciotola e condirla.
Buona cena smack <3 br="">