Busiate

Busiate
E' una tipica pasta siciliana. E' un cilindro attorcigliato al ferretto.
Ciao ragazzini :D entriamo nel vivo della ricetta..
Ingredienti: farina di grano duro (calcolate che x 3 porzioni io ho usato circa 200 e piu' di farina di grano duro), acqua a temperatura abiente (quella che prende).
Procedimento: mettete la farina a fontana e versate l'acqua, piano piano e impastate. Dovete creare un impasto elastico e morbido. Avvolgerlo nella carta trasparente x 20 minuti.
Infarinate un piano di lavoro e dall'impasto staccate delle palline grosse come un uovo, fate dei cilindretti e attorcigliateli o nei bastoncini cinesi (non fateli troppi fine altrimenti si spezza la pasta), o in un ferretto dell'ombrello, oppure negli spiedini di legno. Man mano che fate i cilindri versateci sopra la farina in modo che asciughi. Una volta attorcigliati staccateli con un dito; devono venire una pasta in cui si vedono le onde dell'attorcigliamento ... fateli asciugare.
Cuocete x 10 minuti ...
Consigli: potete condirli come volete ...
buona cena bacissimi <3 br="">

♥ Marmellata D'arance di Mamma Rita ♥

Marmellata D'arance di Mamma Rita
Ognuno ha i suoi compiti in cucina... come in ogni famiglia in particolare nella mia  tutto cio' che vedi da crudo in cotto si trasforma come x magia.... Papà Franco pensa ai sughi lenti e laboriosi, ricette di pesce, dolci e carni e si adopera anche x lavare i piatti. Mamma Rita ha i suoi compiti eccezionali grande femmena che si applica in tutti i campi ... ma come sa fare lei le marmellate nn le sa fare nessun altro ... non xchè è la mia mamma ma dovreste provarle .... ciao rigassi scusate se mi sono soffermata su questa mia prima spiegazione ma era obbligatoria :D
Andiamo nel vivo della ricetta.
Ingredienti: 1 kilo d'arance mischiate a clementine, 500 gr di zucchero.
Procedimento: Solitamente la mamma mette a bagno tre giorni le arance e le buca con la forchetta cambiando l'acqua ogni giorno. Poi toglie la buccia e apre gli spicchi, toglie la pelle e la polpa e mette anche le bucce. Io invece, come vi ho detto anche x le altre ricette della marmellata di pompelmo, tolgo la buccia e le faccio cuocere x 5 minuti 5 volte mettendo l'acqua, scolandola e rimettendola, in modo che l'amaro se ne va.
Dopo ho preso gli spicchi, ho tolto la polpa e la parte biancastra e,  facendo pressione con le mani, ho fatto uscire il liquido. Aggiungere lo zucchero e far cuocere x 25 minuti ... mmmmm che bontà.
Ha ragione mamma Rita, la vera specialità è mettere la polpa e il succo viene buona .....
Consigli: mangiatela calda con delle crepès oppure con il cucchiaino :D

IL GATTO PIU' DIVERTENTE DI YOUTUBE

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♫*******Pasta Semisfoglia Light ♥♥♥♥♥

Pasta Semisfoglia Light
Ciao oggi niente grasso cellulite si entra nel vivo del vero light ....
Ingredienti: 200 gr di farina, 70 gr di yougurt naturale non zuccherato, 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Per la farcia vi servono: 200 gr tra funghi champignon e carciofi lessati o arrostiti o come volete voi, 1 lampascione (viene dalla famiglia delle cipolle solo che è selvatico e ha un gusto amarognolo: se li comprate bisogna cuocerli in metà acqua e aceto e sbollentarli x 15 minuti) 120 gr  di formaggi a vostra scelta (io ho usato parmigiano, scamorza e un formaggio a pasta molle tipo taleggio), sale, latte, 1 uovo.
Procedimento:
Impastate la farina con lo yougurt, il sale e l'olio d'oliva. Se vi dovesse risultare duro mettete un po' d'acqua frizzante ghiacciata e mettetelo in frigo x 2 ore.
Nel frattempo cucinate le verdure e salatele.
Passate le due ore, stendete l'impasto e mettetelo di nuovo in frigo x 15 minuti.
Stendere l'impasto e metterlo in una teglia; prima mettete le verdure, poi il formaggio e poi l'uovo battuto con il latte (io nn ho usato il foglio da carta da forno x mettere la torta salata, nn c'è bisogno fate vobis). Infornate e cuocete x 15 minuti ..
Consigli: naturalmente potete sostituire lo yougurt ccon 70 gr di burro.
Con l'eventuale pasta restante potete fare anche dolci. Io ho fatto delle briosches con pezzi di cioccolata fondente, marmellata di pesche e marmellata di limone,spennellandole con 1 uovo sbattuto insieme a della buccia di mandarino grattata e poi le ho congelate....ora voglio vedere quanto durano con mio marito :-D

ciao baci grandi ♥♥♥♥

♫ Crocchette di Patate con Sorpresa ♀ ♪☼♥♥♥

♫ Crocchette di Patate con Sorpresa ♀ ♪☼♥♥♥
Ciao Rigassi oggi mi sono imbattuta in una semplice ricetta !!!!
Ingredienti: 500 gr di patate, 1uovo, 100 gr di parmigiano, sale, pepe nero, noce moscata, pangrattato, farina di polenta, farina di grano tenero, scamorza 120 gr.
Procedimento:
Bollire le patate con la buccia x 35-40 minuti. Appena si raffreddano togliere la buccia e passarle nel passatutto, aggiungere parmigiano, l'uovo, pangrattato, sale, pepe e noce moscata.
Formate delle polpettine, dentro metteteci la scamorza, e richiudetele. Poi passatele nelle due farine. Se nn si vogliono fare subito potete metterle in un vassoio e tenerle in frigorifero finchè nn le cuocete; in questo modo nn si rompono durante la cottura.
Date alle polpette una bella fritturina oppure fatele in forno, cottura 180° in una teglia rivestita da carta da forno x 25 minuti.
Consigli: naturalmente potete metterci dentro altri formaggi o salumi e anche crostacei !!!
ciao buona cena baci ♥♥♥♥