COPPA DELICE

COPPA DELICE
Ciao e stamani mi sono data al dolce, da poco tempo sono riuscita a montare la panna. Non la facevo mai xchè nn mi riusciva ora mi sto istruendo con i trucchetti, povero mio colesterolo, va be il mio dottore se nn ci vado si offende, Avra' molto da analiizzare :D :D :D
Facciamo questo dessering godurioso.
INGREDIENTI: un limone di amalfi, un cucchiaio di amido, 70 gr di zucchero,1 confezione di panna hoplà,100 gr di acqua a temperatura ambiente, ciliegie a discrezione, cacao in polvere.
PROCEDIEMTO: Lavare il limone e grattare la scorzetta. Spremere il limone, aggiungerlo all'acqua e aggiungere lo zucchero, e l'amido. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino finchè non si addensa la crema.
Montate la panna e una volta che la crema raffredda aggiuntela anchessa alla panna. Mettete il composto nel sac a poche. Io vi consiglio di comprare i sac a poche usa e getta cosi' nn dovete lavarlo, senno' diventa complicato. Lavate e asciugate  le ciliegie e snocciolatele. Formate la  coppa delice a vostro gusto con una spolverata di caca amaro sopra :D
MMMMM ma che bontà.... Ciao al prossimo golasamento. Aiai finiro' nel girone delle tentazioni.

Imbirriamoci Zigrinatamente Rosmarinatamente

Imbirriamoci Zigrinatamente Rosmarinatamente
Ma ciao ragazzucci essì oggi si trinca di birra zigrinatamente. Mi viene da pensare ai film di Renèè Zellewager. Che pasticci che combino :D :D  Siccome io e mio marito nn siano dei gran beoni di vini e birre avevamo aperto una birra  che era rimasta in frigo che avevano lasciatoi miei genitori e allora l'ho fatta fuori. Certo nella foto nn si vede il rotellamento forse sono io che sono senza rotelle :D ihihihihihihii che ho dato... ma comunque erano buone.
Gioiii mettiamoci ai fornelli con fantasia.
INGREDIENTI:x la pasta solita pasta all'uovo, quindi farina e uova in egual misura.
x la salsa: un bicchere di birra, panna, rosmarino, sale, burro, cipollotto fresco.
PROCEDIMENTO: formate la pasta all'uovo e tagliate le tagliatelle con la rotella dei biscotti ed ecco spiegato l'arcano dello zigrinamento:D. Bollite la pasta. In un bicchere, mettete cipollotto, rosmarino e birra. Mettetevi a fare il sugo come nell'altra ricetta dei ravioli alle ortiche.
Mangiate, provatela. Ciao a presto con la prossima puntata :D

Ravioli alle Ortiche e Salsa di Vaniglia

Ravioli alle Ortiche e Salsa di Vaniglia
E dopo tante e tante volte che siamo andati ad Alba finalmente ho preso spunto da un piatto di ravioli con una salsa spettacolare che abbiamo mangiato in un agriturismo ad Alba. In cucina come nell'amore bisogna sempre imettere la fantasia. Non ci sono dubbi che un piatto di ravioli lo si puo' condire con il sugo di pomodoro xo' sa di semplicità.
Ragazzi mettiamoci all'opera.
INGREDIENTI: x l'impasto dei ravioli: 200 gr di farina, 2 uova,
x il ripieno: 150 gr di ortiche, 100 gr di robiola, 60 gr di parmigiano, noce moscata, pepe e sale, uno scalogno, burro.
x la salsa alla vaniglia: un bicchere di vino bianco secco, scalogno, burro, panna da cucina, una stecca di vaniglia.
PROCEDIMENTO: Impastate tutti gli ingredienti x i ravioli. In una padella soffrigete lo scalogno (che poi dovrete togliere) con il burro le ortiche aggiungendo sale. Fate raffreddare e mettete nel mixer tutti gli altri ingredienti. Stendete l'impasto x i ravioli e aggiungete il ripieno. Cuocete i ravioli. Precedentemente versate il vino bianco in un bicchere, aggiungete scalogno e la vaniglia x un 10 minuti. In una padella mettete il vino bianco con lo scalogno, il burro, la vaniglia. Aggiungete poi i ravioli e fate evaporare il vino aggiustate di sale.
Bonne degustation Et Voilà......