Ciao è primavera in questo periodo si mangiano i piselli quelli freschi, possibilmente se sono i piselli dell'orto viene ancora meglio rispetto a quelli comprati al supermercato. Quindi andiamo a creare una sorta di finger food molto gustoso e semplice da realizzare senza cottura...ci diamo al crudismo :D
Ingredienti: 100 gr di pisellini freschi, 80 gr di caprino, sale, pepe nero, sesamo.
Procedimento: togliere dai bacelli i piselli, lavarli e tagliarli con un coltello a pezzettini (cercate di prendere i pisellini piccolini e teneri). Ponete in una ciotola i piselli, aggiungete sale, pepe nero e caprino e mescolateli con l'aiuto di un cucchiaio formando delle polpettine; poi passatele nel sesamo (più sesamo c'è, meglio è). Mettetele in frigo x darle una consistenza piu' dura, poi tiratele fuori dal frigo un po' prima di gustarle. Date un giro d'olio, magari con un olio al basilico che esalta il sapore.
Consigli: volendo potete diversificare gli ingredienti, ma mettete quelli che nn necessitano nessuna cottura. Potete farla anche con il formaggio spalmabile della Valsoia, oppure con formaggi senza lattosio, ricotta, philadelphia. Questa ricetta si puo' fare anche con delle fave fresche. Vi consiglio di nn farlo con i piselli surgelati xchè con lo scongelamento il risultato sarebbe uno po' diverso. Io vi ho messo questa ricetta, sta a voi ora sbizzarrire la vostra fantasia ciao bacioni ♥♥♥
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