Radici Amare di Songino

Ciao Ragazzi è da tanto che nn vi scrivo; oggi paleremo delle Radici Amare di Songino.
Questa radice è un toccasano x la nostra salute. Fa' bene x l'intestino, x i reni, x il fegato, libera dai gas che abbiamo nello stomaco, va bene dopo aver fatto una bella scorpacciata dopo le feste.
Si puo' aggiungere a tutti i tipi d'insalata, mettendola a bagno precedemente con il limone spremuto, oppure con l'aceto di mele, come ho fatto io ieri sera, e si condisce con il miele, l'aceto di mele, il sale e l'olio.
Oppure si possono fare bollite e poi gradinate al forno, oppure pastellate.
Stasera ne ho cotta una insieme alle rape bianche, oppure potete cuocerle con altre verdure. Essendo amare potrebbero nn  piacere moltissimo. Io le ho trovate all'Eurospin di Lipomo. Si trovano soprattutto in Lombardia:  vicino a Cremona c'è un paese che si chiama Songino, dove fanno pure la sagra dedicata a questa radice..
Ciao baci e a risentirci a presto. Spero di essere stata esaustiva :D

Gnocchi zucca e zafferano

Gnocchi zucca e zafferano
2 patate grosse
1 uovo
40 gr di zucca
mezzo cucchiaino di zafferano
farina quella che serve 0 o 00
200 gr di duetto
panna da cucina
sale & pepe
Bollite le patate con tutta la buccia. Tagliate la zucca e mettetela in forno per 40° con tutta la buccia. Fate raffreddare i due vegetali. Dopodichè passateli nel passa verdure, aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e la farina. Fates i' che l'impasto sia bello e compatto. Formate gli gnocchi e cuoceteli. Mettete due pentolini a bagnomaria dove avrete messo la panna e il duetto a fare sciogliere. Prendeteli e mangiateli tutti

Panini x hamburger

Panini x hamburger
Acqua calda 200 GR
Burro ammorbidito 75 GR
Sale 2 cucchiaini
Zucchero 50 GR
Farina bianca 00 250 GR
Farina 0 250 GR
Lievito di birra 12 GR
1 uovo
Semini di sesamo facoltativi
Impastare tutti gli ingredienti, far lievitare l'impasto 2 ore. Prendere l'impasto e formare delle sfere e schiacciatele con il palmo della mano. Far lievitare un'altra ora con il forno precedentemente riscaldato e poi spento.Spennellare ogni panino con l'uovo e infornare i panini a 220° x 10 minuti.

󾌫Risotto Ai Lamponi e Castelmagno󾌫

󾌫Risotto Ai Lamponi e Castelmagno󾌫
INGREDIENTI:
150gr di riso Baldo, brodo vegetale, sale, 1 cipolla, olio di oliva, 60 gr di castelmagno,100 gr lamponi surgelati, burro.
Soffriiggere la cipolla, aggiungere il riso e farlo tostare, aggiungere il sale e i lamponi, versare poco alla volta il brodo caldissimo. A metà cottura aggiungere il castelmagno. Alla fine mantecare fuori dal fuoco il risotto con il burro.
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