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venerdì 22 marzo 2013

Melanzane Gratinate

Melanzane Gratinate

Ingredienti
1 kg di melanzane
pangrattato
parmigiano
aglio (facoltativo)
olio
aceto
prezzemolo
basilico
menta
capperi
sale
aceto bianco


Preparazione
Tagliate le melanzane a fette tonde oppure nel senso della loro lunghezza, mentre in in un piatto mettete olio e aceto e sale, e nell'altro pangrattato, prezzemolo, aglio ,parmigiano, capperi a pezzettini (io  ho usato quelli sotto sale) , basilico e menta, dovete fare praticamente una sorta di cotoletta che prima bagnerete nel piatto con olio e aceto e poi impanerete da un solo lato  nel piatto con il pangrattato, mettete ogn fettina su una placca o teglia da forno e cuocete per  20 minuti a 200°C :
Le vostre melanzane gratinate sono pronte

 

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